Resep Membuat Abon Ayam Basah Yang Lezat Dan Nikmat

Resep Membuat Abon Ayam Basah Yang Lezat Dan Nikmat

Resep Membuat Abon Ayam Basah

Siapa yang tak suka dengan daging ayam, apalagi jika daging ayam tersebut diolah kembali menjadi abon, baik abon kering maupun abon basah yang biasa digunakan untuk isi lemper atau isi makanan lainnya. Tetapi abon ayam basah juga cocok dijadikan lauk saat anda makan nasi hangat. Tak heran jika kini sudah banyak resep membuat abon ayam basah yang bisa dijadikan lauk atau isi lemper.

Berikut akan kita bahas beberapa resep membuat abon ayam basah, yang bisa anda jadikan referensi untuk membuatnya sendiri di rumah. Diantaranya yaitu :

Resep membuat abon ayam basah sederhana

  1. Bahan-bahan :
  • 300 gr daging ayam, untuk hasil yang maksimal sebaiknya dipresto selama 40 menit
  • 70 ml santan yang kental
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3cm lengkuas, gunakan yang sudah dimemarkan
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Garam serta penyedap rasa (sesuai selera)
  • Air secukupnya

2.  Cara membuat :

  • Pertama-tama, haluskan bawang putih, bawang merah, gula merah, dan ketumbar terlebih dahulu. Lalu tumis sebentar sampai matang, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas, tumis kembali sampai tercium harum.
  • Daging ayam yang sudah dipresto tadi disuwir-suwir sampai kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam bumbu yang sudah ditumis tadi.
  • Langkah terakhir yaitu tuang santan kental, lalu masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya atau sesuai selera anda. Tes rasanya sampai rasanya sudah pas di mulut anda, masak kembali sampai diaduk-aduk hingga mendidih. Atau sampai kuahnya kering atau bahkan sampai habis.
  • Abon ayam basah sudah saji dan siap disajikan.

 

Resep membuat abon ayam basah sederhana lainnya

  1. Bahan-bahan :
  • ¼ kg ayam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 1 tangkai sereh
  • Gula, garam, masako secukupnya saja
  • Jinten (sedikit saja)
  • Ketumbar secukupnya saja

2. Cara membuat :

  • Rebus ayam yang sudah dibersihkan dengan air mengalir, rebus sampai dagingnya empuk dan matang.
  • Angkat ayam dan tiriskan, lalu tunggu hingga ayam tidak basah, potong-potong bagian dagingnya saja kemudian ulek sampai agak halus. Atau boleh hanya disuwir-suwir saja kecil-kecil.
  • Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula, garam, dan jinten.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan ayam, lalu masukkan daun salam, daun jeruk purut dan juga sereh. Tambahkan penyedap rasa masako atau apa saja sesuai selera, lalu tes rasanya.
  • Jika rasanya sudah mencukupi, tumis bahan-bahan tersebut dengan api kecil agar tidak mudah gosong. Tumis sampai ayamnya menjadi agak kering.
  • Begitulah resep membuat abon ayam basah, abon ayam basah sudah siap disajikan.

 

Cara Membuat Abon Ayam Yang Benar Agar Rasanya Enak Dan Lezat

Abon adalah jenis makanan khas Indonesia yang sudah populer dan cocok dengan lidah orang Indonesia, makanan ini selalu jadi makanan favorit keluarga. Biasanya abon disajikan dalam bentuk kering dan diawetkan agar bisa dimakan hingga berhari-hari kemudian. Pada umumnya bahan dasar abon terbuat dari daging-dagingan, salah satunya adalah abon yang terbuat dari daging ayam.

Selain resep membuat abon ayam basah, anda juga bisa membuat abon ayam kering dengan cara yang benar dan lezat. Berikut kita lihat cara membuat abon ayam yang benar, dengan hasil yang memuaskan dan rasanya yang enak dan lezat :

Resep membuat abon ayam kering dengan cara yang benar

  1. Bahan yang harus disiapkan dalam membuat abon :
  • Daging ayam sebanyak 5 kg (untuk disajikan dalam porsi banyak)
  • Ketumbar 25 gr
  • Gula merah 350 gr
  • Bawang putih 50 gr
  • Bawang merah 150 gr
  • Kemiri 125 gr
  • Garam 200 gr
  • Daging kelapa 3 kg

2. Langkah-langkah dalam cara membuat abon ayam yang benar

  • Potong daging ayam dengan ukuran 4x4x4 cm atau sesuai selera anda, yang penting ukurannya harus kecil-kecil.
  • Cuci daging ayam tersebut dengan air bersih yang mengalir agar sisa darahnya hilang.
  • Daging ayam yang sudah dipotong-potong tadi dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih, lalu rebus selama 30-60 menit sampai dagingnya empuk dan matang.
  • Jika sudah matang angkat dan tiriskan daging ayam tersebut, setelah agak dingin tumbuk daging sambil memisahkan serat dagingnya. Bisa menggunakan pisau atau atau jika ingin lebih mudah bisa dengan mesin suwir abon ayam yang tersedia di pasaran.
  • Kemudian tumbuh ketumbar, gula merah, bawang putih, bawang merah, kemiri dan garam dapur sampai halus. Lalu campur dan aduk hingga rata, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut dengan sedikit minyak goreng.
  • Parut daging kelapa lalu peras santannya dan tambahkan air panas secukupnya pada santan tersebut.
  • Masukkan santan tersebut ke dalam wajan.
  • Lalu tambahkan daging ayam yang sudah disuwir atau sudah dipotong kecil-kecil, dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk sampai rata lalu panaskan di dalam wajan.
  • Panaskan minyak goreng dengan api sedang kemudian masukkan potongan daging ayam yang sudah dicampur dengan bumbu tadi. Lalu goreng sampai warnanya berubah menjadi coklat muda, dan sampai ayam mengering.

 

Cara Membuat Abon Ayam Untuk Isi Lemper

Abon ayam basah dapat dibuat untuk isi lemper, atau bisa juga untuk isi kroket, risoles, roti goreng dan masih banyak lagi. Itulah sebabnya resep membuat abon ayam basah selalu dicari oleh para ibu-ibu yang ingin mempraktekkannya di rumah. Lalu bagaimana cara membuat abon ayam untuk isi lemper dengan mudah dan rasanya enak. Berikut penuturannya :

  1. Bahan-bahan :
  • 3 kg beras ketan cuci hingga bersih lalu rendam semalaman
  • 1 liter santan kental yang terbuat dari perasan 2 butir kelapa, rebus santan sampai hangat
  • 2 sendok makan garam (atau sesuai selera)
  • Daun pisang untuk membungkus lemper
  • 1 ¼ daging ayam yang sudah digiling halus
  • 3 sendok makan gula
  • 200 ml santan dari ½ butir kelapa
  • Bumbu halus 10 bawang merah, 8 butir bawang putih, 5 butir kemiri, dan 1 sendok teh merica, 2 sendok teh ketumbar, 1 butir pala, dan 2 sendok teh garam

2. Cara membuat abon ayam untuk isi lemper

  • Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan ayam giling lalu tumis sampai ayam berubah warna. Masukkan santan dan gula pasir.
  • Ambil ketan yang sudah matang lalu masukkan isi ayam yang sudah dijadikan abon basah.
  • Bungkus ketan dengan daun pisang.
  • Setelah dibungkus, kukus lemper selama kurang lebih 30 menit.

Leave a Reply